鶴一家＠横浜駅西口 - 空腹時に見てはいけないブログ

2010年２月オープン。初訪店。

横浜駅西口から徒歩４～５分ですが、路地裏の目立たない立地。
店内は飲み屋を改装したような感じで、隣の立ち呑み屋と奥で繋がっています。

ちなみに、 10ヶ月後に再訪問したのでリンクを追加しておきます。

【参考】2011年11月訪問時の記事（２回目）

塩とんこつと博多ラーメン

メニュー
家系風の豚骨醤油ラーメンが中心メニューですが、
豚塩、つけ麺、さっぱり細麺しじみラーメンなどもあります。

ラーメンの作り手は20代後半ぐらいの女性で、
オーナーではなく一社員とのこと（本人談）。
ムダのない動きとハキハキした接客が印象的で、
きっと社員教育の行き届いた会社なのでしょう。

豚骨ラーメン（並）680円
麺硬め、味濃いめ、油多めの最凶オーダー（笑）。

スープは壱六家系に似た作りの白濁タイプで

なかなか濃厚で美味しいスープじゃありませんか～！
味濃いめ・油多めにしても負けないぐらいの力強さがあるスープです。
でも化調がちょっとキツいなぁ。
家系には化調必須なので使わなければ成り立たないんですが、
もう少し減らした方が個人的には好みです。
チャーシューは家系にしてはしっかり作り込んである方。

麺は川崎市幸区にある大橋製麺の太麺。