麺や元町@石川町
比内地鶏使用が売りで、神奈川淡麗系に分類されるラーメンです。
石川町駅(南口)から元町方面へすぐ。徒歩たったの20秒です。
郵便局向かいのこのビル2Fに店があります。
夜は「SAMSARA」というバーですが、
2010年4月から昼のみラーメン屋の営業を始めました。
壁面に大きく店名が書いてあるところをみるとビルオーナーかな?
石川町駅(南口)から元町方面へすぐ。徒歩たったの20秒です。
郵便局向かいのこのビル2Fに店があります。
夜は「SAMSARA」というバーですが、
2010年4月から昼のみラーメン屋の営業を始めました。
壁面に大きく店名が書いてあるところをみるとビルオーナーかな?
食べた印象からも良質の鶏ガラを使っているのは間違いなさそう。
店主に訊いてみたら「お好みでこれをどうぞ」と水菜を出してくれました。
チャーシューは豚と鶏の2種類が載っていました。
豚はしっとりして美味しいけど鶏はパサッとしてイマイチでした。
味玉は甘くて印象的ですが、もっとカツオ出汁を効かせた方が旨い。
チャーシューは豚と鶏の2種類が載っていました。
豚はしっとりして美味しいけど鶏はパサッとしてイマイチでした。
味玉は甘くて印象的ですが、もっとカツオ出汁を効かせた方が旨い。
私は硬麺至上主義者ではありませんが、
しなやかさを引き出すためにはこの麺では基本性能が足りません。
タケノコは甘めの煮付けで、下手なメンマより美味しい。
タケノコは甘めの煮付けで、下手なメンマより美味しい。
しょう油:★★★☆☆ スープはいいけど麺が…。
元スープは醤油と同じだと思われます。スープをちょっと味見。
醤油では単調な甘味を感じましたが、塩はそう感じません。
私は醤油よりも塩の方が好き!
醤油では単調な甘味を感じましたが、塩はそう感じません。
私は醤油よりも塩の方が好き!
塩:★★★☆☆+ やはり麺がネック
ひない坦々麺800円
メニュー名は店側の表記通りです。「坦」ではなく「担」だと思いますが…。
辛味は弱く、花椒等の刺激も皆無。
鶏ガラベースに芝麻醤のマッタリとしたスープです。
ゴマダレの強さに鶏ガラスープが決して負けておらず、
マイルドながらしっかりとしたダシのベースが光っています。
メニュー名は店側の表記通りです。「坦」ではなく「担」だと思いますが…。
辛味は弱く、花椒等の刺激も皆無。
鶏ガラベースに芝麻醤のマッタリとしたスープです。
ゴマダレの強さに鶏ガラスープが決して負けておらず、
マイルドながらしっかりとしたダシのベースが光っています。
なにげに担々麺が一番良かったり。
担々麺:★★★★☆
担々麺:★★★★☆