鉄板カルビステーキ＆肩ロースステーキ

まずは例によってジュージュー動画から！

自家製ステーキソースは、醤油＋ニンニク＋みりんで作ったシンプルなもの。

 

カルビステーキ完成！

オーストラリア産のカルビステーキです。100ｇ198円。
大きさは１枚270ｇぐらいです。

ライス、コンソメスープ、プチトマト付き。

ジャガイモとニンジンは素揚げしただけ。
下手に手を加えない方が家族には好評でした。

 

断面♪


焼き具合はミディアム！

 

カットステーキ（肩ロース）
こちらは別の日に食べたもの。
オーストラリア産の安い肩ロース肉です。


少しスジがあって、場所により肉質が異なるため、
食べやすいように最初からカットして出しています。
ステーキソースは醤油＋スライスニンニク＋ブラックペッパー＋みりん。
付け合わせのニンジンはグラッセ、モヤシは軽く炒めたもの、
ピーマンは鉄板で焼いたものです。

 

この肉はレアだと食べにくいのでウェルダンにしてあります。


事前に筋切りをしてあるので、スジは気になりませんでした！