大阪式そうめん

2010年８月26日放映の日テレ「秘密のケンミンＳＨＯＷ」によると

大阪府民は、そうめんに具をたっぷり

乗せて食べるのが定番！

だそうなので、さっそく試してみました！
冷やし中華と同じような具を乗せるそうです。

 

大阪式そうめん！


冷やし中華にしか見えません（笑）。

玉子焼きは冷やし中華と違って味付けをかなり甘くしました。

 

ソーメンリフト～♪


我が家では普通、奈良県の「三輪素麺」を使用しますが、
今回は兵庫県の「揖保の糸」です。

 

つゆはカツオと昆布と椎茸で出汁を取り、薄口醤油で味をつけます。

【参考過去記事】正しいそうめんつゆの作り方

ちなみに我が家での評判は…
「そうめんに無理して具を乗せなくてもいいのでは」
「本物の冷やし中華の方が食べたくなった」
「ワサビかショウガがないと物足りない」
…など散々でした（笑）。やっぱり文化が違うんですね～。

 

★このそうめんはＴＶを見てあり合わせの材料で作っただけなので、大阪で食べられているそうめんと似た味かどうかはわかりません。