イツワ製麺所食堂（東神奈川店）

横須賀の名店・イツワ製麺所食堂の支店がオープン！


店に入ると店主の樋田氏がおり、他２人の女性従業員が働いています。
そのうち１人の女性はなんと「塩や」（閉店）の元店長！
それにしても微妙すぎる立地。天麺の教訓が生かされていないのか…？

スーラーつけ麺850円（麺300ｇ）

店側のイチ押しメニュー。色はかなり赤いけどそう辛くはありません。
麺の量は同一料金で200ｇ、250ｇ、300ｇから選べます。


右下の皿は追加トッピングのネギと味玉です。

麺はつけ麺としては細い方ですが、コシや旨味は十分すぎるほど。
イツワや天麺と大体同じ麺だと思いますが、若干太くなった気がします。
むしろ前の細さの方がスープとのバランスが良いような…。
いずれにしても良質な小麦粉を使用した傑出した自家製麺。
さすが「製麺所」を名乗るだけのことはある！

中国山椒をかけて食べる！


追加トッピングはのネギと味玉（各100円）は別皿で供されます。
そして写真右側に見える中国山椒（花椒）がポイント。
唐辛子のヒリヒリする熱い辛さとは違い、クールで痺れるような辛さが特徴。
多めに振り掛けて食べるのがオススメです。
良質な鶏ガラの出汁はしっかりした土台になっており、辛さに負けていません。

味玉の断面


別皿トッピングの味玉断面。流出しない程度にトロリとした黄身は完璧。
出汁感のある味の染み具合もよく、上級の味玉です。
★★★★☆

イツワつけ麺730円（麺200ｇ）

本店の「つけ麺」に相当するメニュー。
麺の量は同一料金で200ｇ、250ｇ、300ｇから選べます。


若干辛味を付けてあるだけで、基本は塩味です。
辛いのが苦手な人でもまず大丈夫なレベルです。
ベースの鶏出汁は美味しく、アクセントの付け方も流石なのですが、
麺が若干太くなった分ややスープが負けている印象。

具には茹でたタケノコの薄切りと、キクラゲ、キャベツが乗り、
「塩や」を彷彿とさせるスープには豚肉の肉団子が入っています。
★★★☆☆

イツワ製麺所食堂 東神奈川店
横浜市神奈川区二ツ谷町6-1
045-314-8120
11:30～15:00　17:00～20:30
定休日：月曜
ＪＲ東神奈川駅より徒歩４分。
東急東横線・反町駅より徒歩７分。
神奈川福祉保健センター向かい。

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