麺場浜虎＠横浜駅西口 - 空腹時に見てはいけないブログ

2002年７月開業。何度か行ったことがある店ですが、当ブログには初掲載。
全体的にちょっと大味というか荒っぽい味のラーメンですが、
「豚骨じゃないのに分かりやすいインパクトがある」というタイプは希少で、
横浜駅から近いこともあり、若年層を中心にコンスタントに人気があります。
「黒豆納豆」または「スタミナ」（モロヘイヤ）のトッピングがこの店の看板！

黒豆納豆そば780円

鶏ガラベースに強めの魚出汁という取り合わせ。生姜、香辛料、香味油なども強め。
鶏や魚の臭味が少し出て乱雑さを感じますが、そのぶん素材の迫力が失われず
パワフルなスープに仕上がっています。
黒豆納豆は刻んで入っており、濃口醤油の味に良くマッチします。
鶏チャーシューは、ブラックペッパーの効いた蒸し鶏のようです。