中華そば若松＠鶴見 - 空腹時に見てはいけないブログ

2004年６月、横須賀にて開業。
2009年５月に閉店し、同年10月、鶴見に移転オープン！
横須賀時代から評判が良かったのですが結局行けずじまい。
しかし以前より近い場所に移転してきてくれてラッキー！

以前の純和風の店構えから一転。湯切りシルエットのイラストがいい！
目立たない立地で、移転から間もないというのに客入りは良好です。

特製若松（塩）980円

中華そば（塩）750円に具が増強されたバージョン。
豚骨鶏ガラブレンドに昆布や魚出汁の入った典型的な神奈川淡麗系で、
何が突出しているわけでもなく、各種素材が融合して奥深さを出すタイプ。
おそらく特殊な素材は使っておらず、無化調の良い面を存分に引き出してあり、
逆に、化調を使っては決して実現し得ない味に仕上げてあります。
焦がしネギや油の使い方等も絶妙のバランスを考えてあります。
クコの実は色合い以外にあまり意味はないようです。