HANABI＠鎌倉由比ヶ浜 ＨＡＮＡＢＩ

いい天気だ！ 稲村ヶ崎からみる富士山がきれい!!

今日のラーメンは、鎌倉・由比ヶ浜（町名は長谷）の「ＨＡＮＡＢＩ」。

味玉らーめん750円

濁らせずに取った豚骨ベースのスープに、
たっぷりのカツオ魚粉が入るという組み合わせです。
味や香りのバランスは良好だと思うけど、さすがにちょっと粉っぽ過ぎるかなぁ…。
チャーシューはかなりレベルの高い巻きバラ。
メンマは太くてやわらかいタイプでこれまた高レベル。

麺は、自家製麺ならでは小麦粉の味わいや滑らかさがあり、
コシや太さもラーメンにちょうどよく、何の不満も出てきません。

★★★☆☆+

つけめん(特)HANABI　1000円

具を増量したバージョン。チャーシューはつけ汁の中にも細切れが入っています。
つけ汁はラーメンと同じスープを濃いめに味付け、酸味をつけたものです。
この酸味はちょっと気になるかなぁ。

麺は太麺と細麺が選べるとのことで、太麺にしました。
細麺はラーメンの麺と同じだと思われます。
麺そのものは美味しいと思うけど、魚粉が絡みまくる感じが好きじゃない。

味玉には秋田産地鶏の卵を使用しているそう。
味付けは薄めですが、しっかりと味が染みていて黄身の具合も絶妙。

★★★☆☆
全体的評価としては、麺よし、具よし、スープはもう一歩という所です。

HANABI（ハナビ）
神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
0467-23-9005
平日　11:30～15:00　18:00～22:00
土曜　11:30～16:00　18:00～22:00
日祝　11:30～16:00　18:00～21:00
火曜定休（祝日の場合は営業。翌日休み）
江ノ電・由比ヶ浜駅徒歩３分
駐車場1台あり

【2008～2009年末年始の営業時間】
12/30　11:30～16:00
12/31　11:30～16:00
1/1　休業
1/2　休業
1/3　11:30～16:00
1/4より通常営業