手打ちらーめん たかせ＠市が尾

３回目の訪問で、ブログ開設後は初。
美味しいのでぜひブログに載せたいと思っていた店。
最新主流のラーメン屋のスタイルとは違って味玉やチャーシュー丼などはなく、
チャーハン、天津丼、肉野菜炒めなどがあります。

角煮らーめん800円

スープは豚骨鶏ガラブレンドのオーソドックスなものですが
昆布のようなコクと甘味が感じられ、化調も多少入っていそうですが
飽きの来ない味に仕上がっておりかなり好感が持てます。

手打ちの麺もこれまた美味しい。透明感があり多加水と思われますが
かなりの歯ごたえがあり、最後までまったくのびません。
写真では見づらいですがトッピングの角煮は量が多く味も秀逸！
脂抜きが完璧なので脂身も美味しく食べられます。
角煮の作り方を根掘り葉掘り質問したのは私です＞店主様

みそらーめん700円

味噌味は初めて食べてみましたが、これもなかなかいいですね～。
業務用の味噌ダレか何かを混ぜてあるためか化調っぽいのですが、
スープとの相性はいいし値段も安め。野菜の炒め具合もバッチリ！

麺は醤油と同じ自家製の手もみ麺。味噌味にもよく合います。

手打ちらーめん たかせ
横浜市青葉区市ヶ尾町1151
045-971-7089
11:30～15:00　17:00～20:45
火曜定休
東急田園都市線・市が尾駅徒歩４分。
西口を出て左。「市が尾駅入口」信号手前右側の半地下。
駐車場なし