４枚重ねの特厚ハムカツ丼

前回作ったハムカツ丼を改良し、豪華版にしました！
色々考えた結果、やはりロースハムが合うという結論に。
ハムは厚切りよりも、スライスの３～４枚重ね（厚さ８～１0mm）がよいと思います。
ソースには、市販のハヤシ用固形ルーを使います。
作り方を詳しく書いたのでぜひ作ってみてね～！

◆ハムカツ作り方
ロースハムを４枚重ねにし、小麦粉をはたいて、ねりやにくぐらせる。
パン粉をかぶせて手でギュッと圧縮するように衣を付着させる。
180℃の油でキツネ色になるまで揚げればできあがり。

◆特製ソース材料（約４人分）
ハヤシ固形ルー２片、白ワイン100cc、ウスターソース100cc、ケチャップ大さじ２、醤油小さじ１、みりん大さじ２、砂糖（好みで０～小さじ１）、水100cc

◆特製ソース作り方
白ワインを鍋に入れて熱しアルコールを飛ばす。
水とハヤシ固形ルーを入れ、ルーを溶かす。濃度が濃すぎるようなら水を足す。
中濃ソースくらいのトロミを目指しましょう。
他の調味料を入れて沸騰させればできあがり。

◆丼の仕上げ
丼にごはんをよそい、特製ソースを少しかける。
レタスとタマネギの千切りを乗せ、マヨネーズをかける。
揚げ上がったハムカツを短冊切りにして乗せ、特製ソースをかければ完成！