【ニッポンの味】昔風ナポリタン

イタリア料理のパスタではなく「日本のスパゲッティー」を目指して作りました。
給食の付け合わせや、昔の洋食屋で出てきたような懐かしい味です。

調理技術的には難しくありませんが、
一番困難なのは、意外にも麺の入手なのです。
1.9mm（できれば2.0mm）の太いパスタを使用しなければなりません。
最近は1.8mm以上を超えるパスタはあまり売っていないんですよね。
太いのはリングイネとかフィットチーネばかり。

さて、無事太いパスタが入手できたら、柔らかめに茹でます。アルデンテなんて関係なし！
具には必ずピーマンとタマネギとハム（またはベーコンかウインナーなどの加工肉）を使用し、オリーブ油ではなく普通のサラダ油を使います。
味付けは市販のケチャップをたっぷり！
チーズも、いつもウチではカタマリのパルミジャーノをすり下ろしているのですが、
ここでは敢えて市販の粉チーズを使いました。

材料
スパゲッティ（太さ1.9mm以上）、タマネギ、ピーマン、ハム、ベーコン
ホールトマト缶、ケチャップ、パルメザンチーズ、塩、黒コショウ、バター

私の知る限り、1.9mmのスパゲッティは「ディチェコ」かママーの業務用しかありません。
ディチェコ
http://www.nisshin.com/product/de_cecco/index.html