松の樹＠川崎駅東口

県内有数の四川料理の有名店。
「チューボーですよ！」では街の巨匠としてたびたび登場する。


2014年６月、直線距離で約200mの場所から移転してきました。

１階と半地下に客席があり、
中２階に厨房やトイレがあるという珍しい間取り。

担々麺３種


３種類の担担麺についての説明書き。
今回は全種類注文！

担々麺（日本式）900円
日本では単に担担麺と言えば普通これを指します。


今となっては群を抜いている印象はありませんが
さすが基本がしっかりしていて美味しい。
芝麻醤（ねりごま）ではなく、
細かく挽いたゴマを使用しているようです。
麺は細くてもボキッとした食感でスープと合う。

正宗担々麺900円
本場式の汁無し担担麺です。


平たく表現すると、花椒、ラー油、黒酢からなる味。
もう少し甜醤油を利かせ、パクチーも載せてほしかった。

正宗麺リフト！


本場では鹹水の入らない真っ白な麺を使用するのですが
この店では黄色味のある中華麺です。

厨房担々麺900円


上記２種類のいいところを取った汁なし担々麺です。
ゴマを入れた代わりに花椒は控えめになっています。

この店では、汁ありの日本式担担麺がオススメ！

正式回鍋肉1402円

キャベツではなく葉ニンニクを使用した
本場式のホイコーローです。
甜麺醤を利かせた甘めの仕上がりで、
豚三枚肉はおそらく事前に蒸してあるのでしょう。
ソフトな食感です。

塩杏仁豆腐370円


見たことがないメニューなので思わず注文。
ベースはミルクプリンっぽい杏仁豆腐です。

店員さんが「あ～忙しい」とか「暑い暑い」
と言いながら仕事をしていたのが面白かった(^^