麺処かっすい55＠鴨居（横浜市都筑区） ～超濃厚みそらーめん～
2010年12月オープン。
都筑区内にある和食店「かっすい亭」の関連店らしい。
ＪＲ横浜線の鴨居駅北口を降り、鶴見川を渡ってすぐの場所にあります。
「ららぽーと横浜」へ行く道沿いにあるので人通りは結構多い。
都筑区内にある和食店「かっすい亭」の関連店らしい。
ＪＲ横浜線の鴨居駅北口を降り、鶴見川を渡ってすぐの場所にあります。
「ららぽーと横浜」へ行く道沿いにあるので人通りは結構多い。
メニュー表
超濃厚みそらーめんが中心メニューで、
他に豚骨スープや淡麗スープも用意しているようです。
超濃厚!! みそら～めん800円
うわ～、スープがドロドロ！ 盛りつけもなかなか美しい！
国産の麦みそと白みそを使用しているそう。
コーンや肉味噌が標準装備なのが嬉しい！
キャベツではなくレタスが載っているのが面白い！
おそらく動物系スープはそう濃厚ではなく、野菜やデンプン類で粘度を出しているのでしょう。
野菜がが溶けてドロドロになった「ほうとう」の汁のような感じもします。
前日の鍋物の残り物のような匂いがダメな人もいるでしょうけど、私は好きです。
野菜系のトロミなので見た目ほど重たくなく、塩分も強すぎない。
同じドロドロ味噌系のくるり＠市ヶ谷は味噌の風味が隠れてイマイチですが、
野菜がが溶けてドロドロになった「ほうとう」の汁のような感じもします。
前日の鍋物の残り物のような匂いがダメな人もいるでしょうけど、私は好きです。
野菜系のトロミなので見た目ほど重たくなく、塩分も強すぎない。
同じドロドロ味噌系のくるり＠市ヶ谷は味噌の風味が隠れてイマイチですが、
この店は味噌がしっかり生きていて美味しい。
チャーシューは味薄めだけどしっとりやわらかい食感で美味しい。
麺リフト～！
麺はカネジン製。
ただ太いだけではなく、モチョッとした優しい食感が
このドロドロスープによく合っていると思います。
濃厚味噌だから太くて強い麺を！という安直な発想ではなく、
食感のバランスまでしっかり考えてあるのはさすが！
麺はカネジン製。
ただ太いだけではなく、モチョッとした優しい食感が
このドロドロスープによく合っていると思います。
濃厚味噌だから太くて強い麺を！という安直な発想ではなく、
食感のバランスまでしっかり考えてあるのはさすが！
穴あきレンゲが…！
穴あきレンゲの穴が詰まってしまい、
普通のレンゲと同じようにスープをすくえる図（笑）。
この写真からもスープの濃度がよく分かるでしょう。
穴あきレンゲの穴が詰まってしまい、
普通のレンゲと同じようにスープをすくえる図（笑）。
この写真からもスープの濃度がよく分かるでしょう。
スープかけライス
ランチタイムはライスが無料とのことで、１杯もらいました。
みそらーめんのスープをご飯にかけた図！
ランチタイムはライスが無料とのことで、１杯もらいました。
みそらーめんのスープをご飯にかけた図！
揚げネギと野菜たっぷりウマカラーメン750円
（期間限定メニュー）
淡麗塩味ベースのスープに少し辛味を付け、揚げネギ、モヤシ、
白髪ネギ、カイワレ大根、ニラ、キャベツが入っています。
香味や辛味の使い方は上手で、店主のバランス感覚を感じさせます。
が、こちらはベースのスープがあまりにも平板すぎて…。
お好みで山椒をふりかけると味に膨らみが出ます。
白髪ネギ、カイワレ大根、ニラ、キャベツが入っています。
香味や辛味の使い方は上手で、店主のバランス感覚を感じさせます。
が、こちらはベースのスープがあまりにも平板すぎて…。
お好みで山椒をふりかけると味に膨らみが出ます。
麺リフト～！
カネジンの細麺を使用。
色白・低加水で細い麺なのに後半までダレないところがいい。
カネジンの細麺を使用。
色白・低加水で細い麺なのに後半までダレないところがいい。
みそ：★★★★☆
限定：★★☆☆☆
マイナーな立地ながら個性的なメニューで勝負しているのは立派。
限定：★★☆☆☆
マイナーな立地ながら個性的なメニューで勝負しているのは立派。
固定客をつかんでいるようで、今後が楽しみな店です。
麺処かっすい55 店のＨＰ
横浜市都筑区池辺町4364
045-932-6012
【平日】
11：00～14：00
17：30～24：00
【土日祝】
11：00～15：00
17：30～23：00
定休：なし
★店の前に専用駐車場３台あり
ＪＲ横浜線・鴨居駅（北口）より徒歩３分。
鶴見川を渡って階段降りてすぐ。
