熱血らーめん 遊びじゃネェんだよ！＠相模原・上溝

まっつんとモンハン後に行った店。
今回は短所もいくつか書きますが、すべて「重箱の隅」というやつです。
本当に大好きな店で、高レベルゆえの些細な不満と思ってください。

2009年９月開業。１年３ヶ月ぶり２度目の訪問です。
【参考】2010年１月訪問時の記事
店主は京都出身で、ラーメンも京都スタイルになっています。


駅から遠いのですが駐車場３台あり（場所は店頭に掲示）。
近くには人気店「壱発ラーメン」があります。

メニューは「熱血豚骨」と「熱血醤油」の２本立て。
さらに限定メニュー（この日は塩豚骨）が加わる形です。
もちろん各種トッピングや大盛もできます。
ご飯物はライスとチャーハンがあります（ハーフサイズあり）。

熱血醤油650円
どの店のインスパイアというわけではないですが、
手本となったのは京都の超有名店「杉千代」だそうです（店主談）。
券売機の筆頭（左上）は「熱血豚骨」になっていますが、
事実上この店のメインメニューは「熱血醤油」です。


表面は背脂が浮いて白っぽいですが、
スープ自体は濃口醤油で濃茶色になっています。
トッピングはバラチャーシュー、青ネギ、メンマ、海苔。

 

麺リフト

低加水で薄黄色の中細麺。


麺は京都の麺を見本に関東の製麺所に作ってもらったそう。
京都の麺とは似ているものの微妙に異なるのもまた事実。

 

スープの様子


前回訪問時も★５個をつけたのですが、あれから７回も改良しているそう。
スープの濃度は幾分落としたものの、キレとバランスは大幅に改善しています。
カエシ（醤油ダレ）はチャーシューを煮込んで冷ますことを３回繰り返しており、
約１週間もかかるそうです。

 

★★★★★
とっても美味しかった！
京都ラーメンらしく味が濃く油が多いのですが、私は大好きなタイプ。
関東の豚骨醤油（横浜家系や東京背脂）とはかなり違うタイプですが、

豚骨醤油ラーメンとしては県内トップクラスだと思います。

熱血豚骨700円
同行のまっつんが注文したもの。味玉半分が標準装備。
スープをレンゲ２杯だけ味を見せてもらいました。

前回訪問時よりもスープの濃度を落としてありますが、それでもかなりドロドロ。
あくまでも前回が常軌を逸していただけであり、
「薄くなった」という表現は当たらないかもしれません。
現状でも無鉄砲や天下一品を超えるドロドロスープですから！
前回は濃厚ゆえに単調さも感じましたが、バランスは今回の方がいい。
紅生姜や糸唐辛子のアクセントが生きています。

 

塩豚骨（限定）650円
これもスープがドロドロしていて、レンゲを沈めてもスープがすぐに流入しない。

塩味がスープによく合っており、濃厚なのにキレを感じます。

 

麺は太めで、このスープによく合っています。

炒めタマネギが入っているのが面白い。


醤油の完成度には及ばないものの、これも美味しかった。

 

味玉100円
相模原市内で生産された「宝夢卵」（ホームラン）を使用。
薬品などをいっさい使用せず育成された鶏から採卵し
ビタミンＥは通常の14倍、鉄分は４倍、カロチンは３倍含まれています。


醤油ダレに浸け混んであるそう。つまり豚のエキスが入っているわけです。

私の経験上、豚エキスと卵は互いを引き立て合わないと思います。

味の良さや旨味の強さはよく伝わってくるものの
味付けや茹で具合のバランス次第でもっと美味しくなりそうです。

熱血らーめん 遊びじゃネェんだよ！
神奈川県相模原市中央区横山4-24-12
11:00～15:00　17:00～21:00 ※スープ切れ次第営業終了
定休日…水
駐車場３台あり（場所は店頭に掲示してあります）
ＪＲ上溝駅より徒歩約17分
ＪＲ相模原駅より徒歩25分
県道503号沿い。相鉄ローゼン斜向かい。

周辺食べ歩きＭＡＰ
（当ブログに掲載している飲食店のマップです）

【ケータイ食べログサイト】