なりたけTOKYO＠錦糸町　～背脂チャッチャ系～ - 空腹時に見てはいけないブログ

津田沼に本店がある「背脂チャッチャ系」の有力店。
千葉県内にはいくつか支店がありますが
2010年８月、都内１号店が錦糸町駅前にオープン。

実は私、背脂チャッチャ系のラーメンは大好きなのですが
残念なことに神奈川県にはソレ系のラーメンがほとんどありません。
せっかく2009年に開店した「一（にのまえ）＠白楽」もたった１年で新宿に移転…。
というわけで、わざわざ遠くまで食べに来ました！

【参考】背脂チャッチャ系・過去の掲載店
韃靼ラーメン一秀（池袋）→平太周の初代店長が独立　

背脂の量、選べます

「サッパリ」「普通」「ギタギタ」の３段階から選択。
この店の背脂の量は「普通」でも多めとなります。
だから「背脂多めで」と注文すると、店員さんは確認のため、
「当店の背脂は普通でも多めとなっております。
特に多めのギタギタにいたしますか？」
と、分かりにくい質問をしてくるので注意しましょう（笑）。

メニュー

ラーメン650円

＋もやし大盛100円（背脂ギタギタ）
腹をくだすと知りつつもギタギタで注文してしまいました^^

スープが真っ白に見えますが、これはすべて背脂！
降り積もってますから（笑）
チャーシューはペラッペラなのはなりたけ系の特徴。

スープ

スープをレンゲですくってもまだ白いものが積もっていますが、
その下に茶色いスープが少し見えるのが分かると思います。
スープそのものはそう濃厚ではなく、少し透明感もあります。

麺リフト

麺は弁慶よりも少し太いと思われる中太麺。
特にコシが強いわけではありませんが、背脂やもやしと一緒に
ワシワシ食べるにはこのくらいの茹で具合でいいと思います。

本店は長らくご無沙汰なので比較できませんが、充分美味しかったです。
もっと質を上げることは可能でしょうが、これはこれで完成形でしょう。

なりたけTOKYO
東京都墨田区錦糸3-3-2
11:00～27:00
水曜定休
ＪＲ錦糸町駅（北口）より徒歩１分。
北口ロータリーを背に路地を入ってすぐ右側。