北海道ラーメンしゅん＠東神奈川

横浜市内でうまい味噌ラーメンを探す旅・第３弾！
【第１弾】すすき野中村屋＠東白楽
【第２弾】札幌ラーメン北斗＠蒔田

 

2002年、弘明寺（南区通町）にて開業した「しゅん」は
2011年２月末、東神奈川駅近くに移転オープン。
札幌・西山製麺の麺を使用。


伊勢佐木町「来々軒」（札幌ラーメン横町系）との関連ありか？
オープン時に来々軒から花輪が出ていたらしい。

 

メニュー


味噌らーめんが中心メニュー。
「鉄火らーめん」は来々軒のオロチョンラーメンに相当!?

味噌らーめん750円


スープは鶏ガラベース（？）でサラリとしている。
甘味が強いのですが、鶏ガラ由来と思われる自然な甘味なので嫌味がない。
塩分も化調もそう強くなく、飲み口の軽いスープなのですが、
自然な甘味と奥行きがあって、気品さえ感じられる味噌ラーメン。
具の仕上がりもまあまあ。でも野菜はもっと多い方がいいのでは？

 

麺リフト


麺は札幌の西山製麺の多加水熟成縮れ麺。
西山としては細めの麺で、ブチブチっと切れる軽い噛み心地。
ツルツルとかムニュムニュした食感はなく、とても歯切れがよい。

 

★★★☆☆
全体的なデキはよく、来々軒（本店）よりも美味しい。

通って飽きないタイプの味だとは思いますが、強烈な個性やパンチはありません。

北海道らーめん　しゅん
横浜市神奈川区西神奈川1-8-1
11:00頃～23:00頃（店頭掲示物より）
定休：なし？（掲示物には定休日表示なし）
東神奈川駅（西口）より徒歩２分

 

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