支那そば 八雲＠池尻大橋

浜田山「たんたん亭」系。
1999年創業。以前は中目黒駅近くにありましたが、2005年に現在の場所に移転。
移転前には５回ほど行っているお気に入り店ですが、移転後は初訪問となります。
ワンタンが美味しいことで有名な店です。

特製ワンタン麺950円（白だし）＋味玉100円

海老ワンタンと肉ワンタンが半分ずつ入ったワンタン麺です。
「白だし」は移転前にはなかったメニューで、塩ではなく白醤油味になっています。
豚骨と鶏ガラを半々程度ブレンドさせたと思われるスープに
カツオ、サバ、煮干しなどの魚介出汁が入ります。

特製ワンタン麺950円（黒だし）

これは移転前のスタイルを継承した濃口醤油味。
味は結構変えていますが、むしろ美味しくなった印象。
白だしと黒だし、どちらも美味しいので好みで注文してよいと思いますが、
どちらかというと私は黒が好きです。なお「ミックス」も可能！

麺は移転前より少し太くなり、モチッと感が強くなりました。
好みの方向に変更されているので問題ナシ！

肉ワンタン。
たんたん亭系の店では必ずワンタンがメニューにあり、
特に八雲のワンタンは具が多く、皮のツルツル感もよく、レベルが高いんです。
私がいままで食べたワンタン（ラーメンの具として）でダントツのナンバーワン！

海老ワンタン。
エビが丸ごと１尾使われており、プリッとした食感がたまらない。
塩気はちょっと強いけど、ラーメンの具としてはアクセントになるのでアリか。

チャーシューが「焼豚」であることも「たんたん亭」系の特徴。
煮込んでからローストしたような感じで、移転前とはだいぶ変わっていました。
私は以前の方が好きですが、この方がソフトな食感で一般ウケするのかなぁ？

マンションの２F。暖簾と椅子が見えるところが店舗です。
歩道上に看板が出ています。わかりにくい場所なのに客でいっぱいでした。

支那そば　八雲
東京都目黒区大橋1-7-2　オリエンタル青葉台２F
03-3476-2708
11:30～15:30　17:30～21:00（スープ終了時閉店）
火曜定休
田園都市線・池尻大橋駅徒歩８分
山手通り外回り沿い。R246への測道分岐点付近。

満足度：★★★★★　ど真ん中ストライク