ドラさんから自家菜園のプチトマトをたくさんいただいたので何か面白いトマト料理はないかと考えてみました。トマトの冷製フェデリーニ簡単にいうと冷たいスープパスタです。キレイでしょ!?スープもトマト味、具にもトマトをたくさん使用！トマトのほか、海…

屋台のラーメンと言えば、私の行きつけは瀬谷海軍道路の「赤のれん」ですが、今回はそれ以外で横浜市郊外部にある屋台ラーメン２軒を紹介します。八ちゃん＠戸塚戸塚駅近くの上倉田交差点にある屋台。21年前から営業してます。ラーメン600円素朴な昔系ラーメ…

「北のとんこつラーメン」というコンセプトですが、どちらかというと九州ラーメンに近いのでは。BUBU１号630円白濁した濃厚豚骨、麺は博多っぽい細麺を使用。魚介の風味が豚骨とうまく調和しています。貝柱の甘味を感じ、表面にはゆずの細切りとカツオ餡らし…

新宿駅東口にある王ろじは、とんかつという言葉を生み出した老舗の名店。そのとんかつの聖地では、なぜかカツカレー（とん丼）が看板メニュー！一般のカツカレーとはかなり異なるユニークな体裁なのです。王ろじの「とん丼」（カツカレー）の画像はこちら！…