和牛レバーのタタキ

明日のラーメン用の牛テールを肉屋に仕入れに行ったら
美味しそうな牛レバーを発見！
肉屋のおじさんに「これ刺身で食べられる？」と聞いたら
「もちろん！　美味しいよ！」と言うので買ってみました。
山形県産黒毛和牛で100ｇ280円ぐらい。

ただ刺身で出すのも芸がないので、タタキにしてみました。

ゴマ油と塩のタレで食べます。