【動画付き】鉄板ハンバーグ（牛100％つなぎ無し）

ミンチ

スライスのロース肉500ｇを刻んだものに、牛挽肉500ｇを混ぜました。
パン粉や野菜は入れていません。
岩塩、ブラックペッパー、ナツメグだけの100％ビーフパテ。

【動画】鉄板ジュージュー！

トマトとデミグラス缶で作ったソースを熱い鉄板にかけます。

ハンバーグ完成！

１個約300ｇのビッグサイズ。
肉っぽいハードな食感！ ほぼステーキです（笑）。
付け合わせのニンジンにはキャラウェイの香りをつけてあります。

これが断面。ハードな食感だけどちゃんとジューシーですよ！