かすべ（エイ）の唐揚げ

生のエイヒレです。「かすべ」は北海道や東北地方北部の呼び名。
身はカレイに似た食感。淡泊なのにフックラとして甘みがあります。
ヒレの部分は軟骨が多くコリコリして旨い！
細いひだのようになったヒレはフカヒレにも似ています。
軟骨好きにはたまらない魚！
コンドロイチンがたっぷり含まれているので関節痛にも効きますよ！

参考：かすべ食材写真

◆材料
かすべ、片栗粉、ニンニク、ショウガ、醤油、酒
※醤油、酒、ニンニク、ショウガで15分ほど浸けてから衣をつけて揚げます。