カキフライ！牡蠣フライ!!タルタルソースも自家製～!!!

冬のうちに一度は食べたいカキフライ。
２月下旬でようやく実現しました！（ってほど大げさなモノではないけど）
牡蠣は広島産の加熱用。
生食用は殺菌してあるので旨味が抜けます。
フライにするならむしろ加熱用を使用した方が牡蠣の旨味が良く出るのです。
生パン粉を使用。タルタルソースは自家製ですよっ！

◆タルタルソースの材料
ピクルス、ゆで玉子、卵黄、ワインビネガー、オリーブ油、生パセリ、レモン（皮＆果汁）、
ブラックペッパー、マスタードシード、マスタード、赤穂の天塩、きび砂糖