家庭の火力でも、そこらの中華屋さんには負けないチャーハンを作ることができます。
下の５つのコツを守るだけ！
鍋をよく振って、ご飯つぶ全部に火を通してください。
①鉄の中華鍋を使う
②温かいご飯を使う
③火は常に強火
④油をケチらない
⑤１人前ずつ作る
材料
自家製チャーシュー、長ネギ、ザーサイ、鶏卵、ご飯、
塩、コショウ、紹興酒、中華だしの素（少量）、砂糖（少量）、醤油（少量）
※ザーサイとチャーシューの塩分によっては塩は不要。
※今回は、先日ラーメンを作ったときのチャーシューを使用
※紹興酒は仕上げに鍋肌に大さじ1杯ほどまわしかけ、鍋を5～6回振って出来上がり！
