【ＢＢＱその３】長崎ちゃんぽん

肉料理ばかりでは飽きるので、
水分が多くて野菜も摂れる料理を１つ作ろうと考えていたところ、
長崎ちゃんぽんを作ることになりました。
微妙な火力調整が不要で、鍋や器の数が少なくて済むので屋外でも何とか作れます。
世田谷区「来来来」の味をマネました。

【写真上１～２枚目】
スープの仕込みは家でやっていきました。
鶏ガラ４羽分を、丁寧にアクをとりながら強火で３時間煮込み、鶏白湯スープを作ります。
チキンの丸焼きでチョンパした鶏の頭部も鍋に投入してあります…(!_+)

【写真３枚目】
野菜を炒めてスープを注ぎ込みます。
麺はもちろんちゃんぽん専用麺。
別茹でせずに、打ち粉がついたままスープに投入するのが長崎流
（ちゃんぽんという名の由来もここにあるのかな？）。


【ＢＢＱその１】チキン丸焼き
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17281694.html
【ＢＢＱその２】シュハスコ（ブラジル版の焼肉）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17395003.html
【ＢＢＱその３】長崎ちゃんぽん
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17407395.html