【ＢＢＱその２】シュハスコ（ブラジル版の焼肉）

ブラジルの「シュハスコ」という料理です。
大きなカタマリの牛肉を長い串に刺して直火で焼き、
焼けた部分からどんどんナイフで削って食べるというものです。
トルコのドネルケバブに何となく似ていますね。
ワインビネガーで作った「モウリョ」というソースをかけて食べます。

【モウリョ材料4～5人分】
トマト（4個）、タマネギ（2個）、ピーマン（1個）
パプリカ（赤でも黄色でも。1個）
白ワインビネガー（150CC）、オリーブオイル（大さじ2）

【写真１～２枚目】
２ｋｇのジャンボステーキ肉。
岩塩で下味が付けてあります。
金串を６本も刺さないと持ち上がらない！

【写真３枚目】
焦げ目が付いたそばからナイフで削っていきます。
削ったらまた岩塩をすり込んで焼きます。
左側に見えるタッパーがモウリョです。

【写真４枚目】
削ったものはこんな感じになります。


【ＢＢＱその１】チキン丸焼き
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17281694.html
【ＢＢＱその２】シュハスコ（ブラジル版の焼肉）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17395003.html
【ＢＢＱその３】長崎ちゃんぽん
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/17407395.html