肉料理ばかりでは飽きるので、水分が多くて野菜も摂れる料理を１つ作ろうと考えていたところ、長崎ちゃんぽんを作ることになりました。微妙な火力調整が不要で、鍋や器の数が少なくて済むので屋外でも何とか作れます。世田谷区「来来来」の味をマネました。…

ブラジルの「シュハスコ」という料理です。大きなカタマリの牛肉を長い串に刺して直火で焼き、焼けた部分からどんどんナイフで削って食べるというものです。トルコのドネルケバブに何となく似ていますね。ワインビネガーで作った「モウリョ」というソースを…