カミカゼ＠戸塚 伝説復活！
2001～2006年まで横浜市泉区と藤沢市善行で
営業していた伝説の名店「カミカゼ」が
2016/7/29（金）に復活オープン！
私はまだ行っていないのですが
先遣隊が行ってきたので、
今回は写真と説明のみになります。
食レポは近日中にアップします。
２日後に実食。記事はこちら！
↓ ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57397361.html
■2016/9/14の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57449088.html
場所は国道１号の戸塚中継所。
開店祝いの花
同業者や関係業者からのお花が届いています。
メニュー
メニュー構成は以前のカミカゼと似ており、
さらに「中華そば尋」に近い商品もあるようです。
店内
以前のカミカゼでもディスプレイされていた
レトログッズも再び出番を迎えたようです。
塩ラーメン750円
くじら軒、中村家、流星軒等から始まった「神奈川淡麗系」。
カミカゼも当初その系統に括られていましたが
この店の「塩ラーメン」は、単に淡麗で芳醇なだけでなく
圧倒的なコクと厚みを備えたものに進化。
最新のラーメンを追いかける当時のマニアを唸らせたのです。
いや、マニアだけにとどまらず、神奈川淡麗系の店で
カミカゼの影響を受けている店は少なくないはず。
「伝説」という表現は決して大げさではないのです。
麺リフト！
自家製麺。
低加水色白の細麺で、
以前のカミカゼに近いタイプです。
具アップ
チャーシューはバラ肉で、
旧カミカゼや尋と大体同じ作りと思われます。
メンマは角材系に変わりました
（旧カミカゼでは細めの濃茶色、尋では長い穂先だった）。
元「中華そば尋」
店主の大山氏は今年２月まで、
すぐ隣のこの場所で「中華そば尋」
を営業していました。
連日売り切れの繁盛店になったにもかかわらず、
急遽立ち退かなければならない憂き目に…。
※念のため再び書きますが、
今回の記事は食レポではありません。
写真紹介と経緯説明のみです。
実食記事はこちら！
↓ ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57397361.html
カミカゼ（2017/7/5更新）
横浜市戸塚区汲沢町1202
11:00～15:45（材料がなくなり次第終了）
火曜定休
国道１号線沿い
駐車場多数あり
戸塚駅西口（戸塚バスセンター）より藤沢駅ｏｒドリームハイツ行きバス乗車
大坂上バス停下車
営業していた伝説の名店「カミカゼ」が
2016/7/29（金）に復活オープン！
私はまだ行っていないのですが
先遣隊が行ってきたので、
今回は写真と説明のみになります。
食レポは近日中にアップします。
２日後に実食。記事はこちら！
↓ ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57397361.html
■2016/9/14の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57449088.html
場所は国道１号の戸塚中継所。
開店祝いの花
同業者や関係業者からのお花が届いています。
メニュー
メニュー構成は以前のカミカゼと似ており、
さらに「中華そば尋」に近い商品もあるようです。
店内
以前のカミカゼでもディスプレイされていた
レトログッズも再び出番を迎えたようです。
塩ラーメン750円
くじら軒、中村家、流星軒等から始まった「神奈川淡麗系」。
カミカゼも当初その系統に括られていましたが
この店の「塩ラーメン」は、単に淡麗で芳醇なだけでなく
圧倒的なコクと厚みを備えたものに進化。
最新のラーメンを追いかける当時のマニアを唸らせたのです。
いや、マニアだけにとどまらず、神奈川淡麗系の店で
カミカゼの影響を受けている店は少なくないはず。
「伝説」という表現は決して大げさではないのです。
麺リフト！
自家製麺。
低加水色白の細麺で、
以前のカミカゼに近いタイプです。
具アップ
チャーシューはバラ肉で、
旧カミカゼや尋と大体同じ作りと思われます。
メンマは角材系に変わりました
（旧カミカゼでは細めの濃茶色、尋では長い穂先だった）。
元「中華そば尋」
店主の大山氏は今年２月まで、
すぐ隣のこの場所で「中華そば尋」
を営業していました。
連日売り切れの繁盛店になったにもかかわらず、
急遽立ち退かなければならない憂き目に…。
※念のため再び書きますが、
今回の記事は食レポではありません。
写真紹介と経緯説明のみです。
実食記事はこちら！
↓ ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/57397361.html
カミカゼ（2017/7/5更新）
横浜市戸塚区汲沢町1202
11:00～15:45（材料がなくなり次第終了）
火曜定休
国道１号線沿い
駐車場多数あり
戸塚駅西口（戸塚バスセンター）より藤沢駅ｏｒドリームハイツ行きバス乗車
大坂上バス停下車
