えびマヨ（特大海老＆自家製マヨネーズ使用）

調理行程


海老は殻付きの特大サイズを使用。
殻をむき、背わたを取って、卵白で揉み込んで片栗粉をつけてから揚げます。
マヨネーズは自家製。卵黄、塩、酢、植物油で作り、レモン汁、砂糖を加えました。
そして、揚げた海老をマヨネーズと絡めればＯＫ！
海老チップスは横浜中華街で購入。
元は小さくて硬い固形ですが、油に投入するとすぐにボワッと膨らみます。

えびマヨ完成！


特大サイズの海老が20尾！
パーティー用の大皿に盛ってあります。
振りかけてある赤い粉はパプリカです。
サラダ菜とトマトもたくさん食べましょう～（笑）。

エビ部分アップ！


エビの原形が分かりづらいのはマヨが多いためです（笑）。

エビ２個オン・ザ・エビチップス！


美味しそうでしょ～！
味は見た目通りだけど、自家製マヨで美味しさ２割増、
大型エビで３割増といったところ！

エビｗｉｔｈサラダ菜＆トマト＆エビチップス


カラフル！

エビ断面


エビって幸せに満ちた食べ物という気がします(^o^)

エビチップス＆マヨ


エビチップスにはマヨネーズを付けて食べたら美味しかった！