調理行程海老は殻付きの特大サイズを使用。殻をむき、背わたを取って、卵白で揉み込んで片栗粉をつけてから揚げます。マヨネーズは自家製。卵黄、塩、酢、植物油で作り、レモン汁、砂糖を加えました。そして、揚げた海老をマヨネーズと絡めればＯＫ！海老チ…
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