バジルトマトソースのチキンソテー／トルティージャ

バジルトマトソースのチキンソテー


チキンは白ワインでフランベしてあります。
ソースは、ニンニクをオリーブ油で熱して香りを出してから
トマト缶を入れて煮込んで味をつけ、最後にバジルを入れました。

チキン断面


香ばしく焼いたチキンにトマトとバジルのソースが合う！

アスパラガス


アスパラガスはメキシコ産です。１束88円と安いのに筋っぽさがなく味もまあまあ。

セロリライス


セロリ、タマネギ、キャベツをコンソメスープ（顆粒無添加品を使用）で
煮込んだものをライスにかけただけのシンプルな料理。
ピカタライスの卵無し版です。

ピカタライスの作り方こちら！


ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）
別の日に作ったものですが見た目が似ているのでついでにＵＰ。


本来は仔牛の肉を使用するのですが、今回は豚肉を使用しました。
衣にはパルミジャーノを入れてあります。

ミラノ風カツレツ（コトレット・アラ・ミラネーゼ） のレシピはこちら！
（牛肉使用）

トルティージャ（スペイン風オムレツ）


溶き卵にジャガイモなどの具を入れて円い形に焼いたもの。
使用する具は家庭により様々ですが、ジャガイモは必ず入るようです。

トルティージャカット！


ピンクペッパーの実を飾ってあります。
具はジャガイモのほか、イタリアンパセリ、パルミジャーノ、生クリーム。