じょんならん＠白楽（六角橋）
当ブログには３回目の掲載。
昨年11月の初訪以来、４ヶ月で６回リピートしている超お気に入り店です。
「るみばあちゃん」で有名な香川県の池上製麺所で修業ののち、
大阪で出汁の取り方も学んできたという本格派。
2012年１月にはＴＶにも取りあげられました。
メニュー表（写真右下をクリックすれば拡大）
色々あって迷いますが、初回は「ぶっかけ（温）」あるいは「かけ」がオススメ。
トッピングは「温泉卵」あるいは「親子」が良いでしょう。
また、昼はランチメニューがおトクです。
麺打ち
注文を受けてから麺を打つので、空いている時でも15分ほどかかります。
気長にお待ちを～！
ぶっかけ（温）550円＋温泉卵100円
来ました♪ よく混ぜて食べましょう～！
ぶっかけツユ
つゆはとっくりで提供されます。
既製品のツユや顆粒ダシの類は一切使用しない無添加出汁です。
讃岐うどんにはイリコ（煮干し）の出汁を使うのが普通ですが、この店はカツオがメイン。
店主曰く「イリコよりカツオの方が贅沢だから」だそうで、
わざわざ大阪でダシを学んできたそうです。
なお、卓上にもダシ醤油が置いてあります。
とっくりのツユと味が少し違うので試してみるのもいいでしょう。
ぶっかけ麺リフト！
関東の人間は「讃岐うどんは固くて太い」というイメージを持ちがちですが、
本場の讃岐うどんは水分が多くてやわらかい口当たりです。
やわらかいのに切れにくく、噛む時にしっかりとした歯応えがあるのがスゴイ！
また、麺が長い店が多いのも讃岐うどんの特徴。
長いうどんを途中で切らず、１本ずつ吸い込むように食べるのが本場流だそう。
ぶっかけ（温）550円＋海老天300円
この日は海老好きのドラさんが一緒だったので注文は当然コレ！（笑）
この店の天ぷらは、いわゆる本格的な天ぷら屋さんとは違ってクリスピーな食感です。
デキが悪いと感じる人もいるでしょうけど、うどんのトッピングとしてはアリだと思います。
かけうどん（温）550円
かけうどんの良いところは、この店の美味しい出汁を存分に楽しめること。
香りが良いからどんどん飲めます。もちろん全飲み！
かけ麺リフト！
麺は同じなのに、ぶっかけやザルとはまた違った感じになるのが面白い。
ランチＡ700円
（ぶっかけ＋温玉＋トリ天＋かぼちゃ天）
これは別の日の昼間に食べたランチメニュー。
ランチはＡとＢがあり、２人で行ったのでそれぞれ注文しました。
ランチＢ700円
（かけうどん＋ちくわ天＋鶏ごぼう飯）
右下の鶏ごぼう飯だけブラックホールのようにブレてしまいました（笑）。
この日も大満足！
本格手打ちうどん じょんならん
横浜市神奈川区六角橋2-14-9 KEIコーポ白楽１Ｆ
045-413-2345
11:30～14:30 18:00～22:00
月曜定休
★2012年３月１日より営業時間が変わりました。
東急東横線・白楽駅より徒歩７分
横浜上麻生道路・六角橋交差点から神奈川大学方面に約80ｍ
Ｙ字路を右へ入ってすぐ右側。
食べログ「じょんならん」リンク
食べ歩きＭＡＰ（白楽・六角橋周辺）
昨年11月の初訪以来、４ヶ月で６回リピートしている超お気に入り店です。
「るみばあちゃん」で有名な香川県の池上製麺所で修業ののち、
大阪で出汁の取り方も学んできたという本格派。
2012年１月にはＴＶにも取りあげられました。
メニュー表（写真右下をクリックすれば拡大）
色々あって迷いますが、初回は「ぶっかけ（温）」あるいは「かけ」がオススメ。
トッピングは「温泉卵」あるいは「親子」が良いでしょう。
また、昼はランチメニューがおトクです。
麺打ち
注文を受けてから麺を打つので、空いている時でも15分ほどかかります。
気長にお待ちを～！
ぶっかけ（温）550円＋温泉卵100円
来ました♪ よく混ぜて食べましょう～！
ぶっかけツユ
つゆはとっくりで提供されます。
既製品のツユや顆粒ダシの類は一切使用しない無添加出汁です。
讃岐うどんにはイリコ（煮干し）の出汁を使うのが普通ですが、この店はカツオがメイン。
店主曰く「イリコよりカツオの方が贅沢だから」だそうで、
わざわざ大阪でダシを学んできたそうです。
なお、卓上にもダシ醤油が置いてあります。
とっくりのツユと味が少し違うので試してみるのもいいでしょう。
ぶっかけ麺リフト！
関東の人間は「讃岐うどんは固くて太い」というイメージを持ちがちですが、
本場の讃岐うどんは水分が多くてやわらかい口当たりです。
やわらかいのに切れにくく、噛む時にしっかりとした歯応えがあるのがスゴイ！
また、麺が長い店が多いのも讃岐うどんの特徴。
長いうどんを途中で切らず、１本ずつ吸い込むように食べるのが本場流だそう。
ぶっかけ（温）550円＋海老天300円
この日は海老好きのドラさんが一緒だったので注文は当然コレ！（笑）
この店の天ぷらは、いわゆる本格的な天ぷら屋さんとは違ってクリスピーな食感です。
デキが悪いと感じる人もいるでしょうけど、うどんのトッピングとしてはアリだと思います。
かけうどん（温）550円
かけうどんの良いところは、この店の美味しい出汁を存分に楽しめること。
香りが良いからどんどん飲めます。もちろん全飲み！
かけ麺リフト！
麺は同じなのに、ぶっかけやザルとはまた違った感じになるのが面白い。
ランチＡ700円
（ぶっかけ＋温玉＋トリ天＋かぼちゃ天）
これは別の日の昼間に食べたランチメニュー。
ランチはＡとＢがあり、２人で行ったのでそれぞれ注文しました。
ランチＢ700円
（かけうどん＋ちくわ天＋鶏ごぼう飯）
右下の鶏ごぼう飯だけブラックホールのようにブレてしまいました（笑）。
この日も大満足！
本格手打ちうどん じょんならん
横浜市神奈川区六角橋2-14-9 KEIコーポ白楽１Ｆ
045-413-2345
11:30～14:30 18:00～22:00
月曜定休
★2012年３月１日より営業時間が変わりました。
東急東横線・白楽駅より徒歩７分
横浜上麻生道路・六角橋交差点から神奈川大学方面に約80ｍ
Ｙ字路を右へ入ってすぐ右側。
食べログ「じょんならん」リンク
食べ歩きＭＡＰ（白楽・六角橋周辺）
