醤油炒めスパ／ナポリタン／トマトオリーブパスタ

パスタといえるのは３品のうち１つだけ。
残り２つは「スパゲティ」です(笑)。

醤油炒めスパ

中華料理か！というぐらい強火でジャージャー炒めます。
2.2mmの極太麺を芯がなくなるまで17分茹で、
一度ザルにあけて水で締めてあります。

 

醤油炒めスパ完成～！


具は鶏肉、小松菜、シメジ、紫タマネギ、ダイストマト。
粉チーズだけではなくガーリックパウダーもたっぷりかかっています！

 

しょうゆスパ麺リフト～！


一般的な1.6～1.7mmのパスタと比べると相当太い。
この太さだからナイデンテでもしっかり歯応えがあります。
麺についている焦げ目がチャームポイント！
炒めスパはやっぱりうまい。イタリア人に教えてあげたい(笑)。

ナポリタン
横浜発祥の元祖ジャパニーズ・スパゲティ！


これも上記と同じ2.2mmの極太麺を芯がなくなるまで茹でて
ケチャップ等で炒めて作りました。
一般的な1.6～1.7ｍのパスタで作っても美味しくないんです。

 

ナポリタン麺リフト～！


麺は太いから、ナイデンテなのにモチモチして美味しい！

 

トマトと黒オリーブのリングイネ
これはイタリア風のパスタと呼べる料理です。


リングイネをトマト缶でサクッと作ったソースに絡めたもの。
黒オリーブは手で潰してあります。肉も魚も入っていないのに結構食べ応えあり！

 

リングイネリフト～！

麺はもちろんアルデンテ。

カタマリのパルミジャーノをすりおろしてかけました。