備長炭焼豚のネギチャーシュー

まっつんがお土産に持ってきてくれた焼豚。

うわっ！美味しそう！

 

紀州備長炭を使用して吊し焼きにしてあるそうです。
無着色で、化調や添加物なども使用していません。
なぜかタレも一緒に真空パックされています（笑）。

 

小田急江ノ島線・長後駅前
ブンダーバーホーフ・アンドウ（安藤精肉店）

【食べログリンク】
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140405/14031789/
ハム、ソーセージ等も自慢のようです。

 

焼豚断面


真空パックのため肉が締まっていますが、きれいな断面です！

ネギチャーシュー
サクッと完成！


焼豚はすべて刻んでしまってはもったいないので
スライスで１枚飾りつけます。
炭火の香りがして美味しい！
煮豚と違って肉汁が逃げないところがいい！

 

別アングル


味付けは秘伝のタレのみにしました。

美味しかった！アッという間に食べ終わっちゃいました。

この量だと前菜程度ですね～。
というわけでメインディッシュ行きましょう（笑）。

すき焼き風牛丼


関西のすき焼き風の甘辛タレで短時間焼いた肉を、
そのままごはんに乗せました。

 

タマネギ


タマネギもきれいに焼きました♪

 

実は…この日のメインディッシュが牛丼だったことは事実なのですが、
肉が美味しくなかったので、別の日に作った牛丼を載せました(^^ゞ
元の牛丼は まっつんの記事で(笑)。