すた丼（豚肉のスタミナ炒め）＆豚汁

豚バラ肉のスライスで生姜焼きでも作ろうと思ったのですが、
よくよく考えてみれば生姜焼きは最近何度も載せているので、
たまにはニンニクを使用してスタミナ焼きでも作ってみることに。
超簡単レシピです。ぜひお試しを～！

 

◆材料これだけ！
豚バラ肉、長ネギ、ニンニク、天然塩、醤油、酢少量

※ニンニクは多めに。１人前でニンニク３かけ～1/2株ぐらい使用しましょう。

※酢は１人分で小さじ１～２程度。
 

◆作り方も簡単！
①豚バラは一口大に切り。長ネギは斜め切り。ニンニクはみじん切り。
②フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切りを入れてから点火し、弱火でじっくりとニンニクの香りを引き出す。

③ニンニクが薄茶色になったら強火にして豚バラ肉を投入。９割方火が通ったら長ネギ、塩、醤油、酢少量を入れて味を調え、肉にしっかり火が通ればできあがり。

すた丼＆豚汁セット！

余計な隠し味は必要なし。ニンニクパワーを素直に信頼しましょう。

味付けは塩が中心で、醤油は香り付け程度。
付け合わせの豚汁もブタ系ですね～。

 

スタ丼単独


見た目は何の変哲もない肉炒めごはんですが、
ニンニクはすごくよく効いています。ネギもいい働きをしていますよ！

 

みじん切りの粒々は全部ニンニクです（笑）。
ニンニクは弱火で低温の油でよく香りを出してあり、匂いが翌日まで残りにくい！

あ、生玉子を入れ忘れた(^^ゞ 

 

豚肉のスタミナ炒め


上記とまったく同じもので、ライスなしで皿に盛っただけ。
なかなか良かった♪　家族の評判も良いのでまた作ると思います！

豚汁

豚汁は具だくさん！
煮干しと昆布で出汁を取り、無添加濃縮鶏ガラスープも使用しています。

味噌は米味噌と麦味噌のブレンド。
具は木綿豆腐、親芋、豚肉、椎茸、ニンジン、ゴボウ、長ネギを使用。
多量に作ったので次の日も豚汁三昧！（笑）

 

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