花水ラオシャン本店＠平塚 ～平塚式タンメン～

平塚市民のソウルフードである平塚式タンメンの店です。
平塚式タンメンは、平塚駅前にある老郷（ラオシャン）本店と、
分家にあたる花水ラオシャンという二つの系統があります。
【参考記事】老郷本店（2010年４月訪問）
本家は４月に載せたので、今回は花水の本店を紹介します！

おもなメニュー
タンメン　350円
わかめタンメン　400円
月見タンメン　400円
チャーシュータンメン　650円
キムチタンメン　650円
ネギタンメン650円
ワンタンタンメン650円
中盛（1.5玉）　100円増
大盛（２玉）　150円増
餃子350円
その他、アルコール類もあり

 

タンメン350円
これが平塚式タンメンです！

酸味の利いた豚骨ベースのスープに色白のストレート麺が入り、
タマネギのみじん切りを浮かせるというスタイルは本家と同じです。
本家はワカメ入りで550円ですが、花水は350円でワカメなし。

 

まずはそのまま少し味見。
豚骨と化調ベースのスープは本家よりもだいぶ酸味が強く、
出汁は本家よりも弱い気がします。
やわらかい麺ですがシルキーな歯触りで弾力があります。
麺は本家よりも少し細く、弾力感も若干劣る気がします。

 

さて、ここで卓上にあるラー油とお酢を入れましょう！

このようにお好みでラー油や酢を入れるのが
平塚式タンメンの食べ方なのです。

せっかくなのでラー油はたっぷり投入。
酸味は元々結構強いので、酢は少しだけ注ぎます。

 

本家のラー油は油が古くて臭く感じる場合があるのですが、
この店では臭味は気にならず美味しいラー油でした。
麺・スープとも単独で見れば本家が上だと思いますが、
バランス的には花水がの方が優れており、安さを考慮すれば侮れない！

 

餃子350円

皮と焼き具合はなかなか良いのですが、

餡は片栗粉か何かが多く入っているせいかネットリ。

安いだけに惜しい！

 

花水ラオシャン本店 
神奈川県平塚市花水台29-4
 【2008年9月、平塚市花水台31より移転】

周辺食べ歩きＭＡＰ
0463-36-0269
10:30～22:00
定休日 木曜日
ＪＲ平塚駅（南口）より徒歩約18分
他に平塚市内に支店３店（八幡店、横内店、田村店）。

 

【店情報をケータイで見る】（食べログ）