焼豚とエビ入り冷やし中華（自家製タレ）

調理中
麺は業務用卸の潘製麺所で購入。タレも自家製ですよ！
スーパー等で買う麺よりもずっと美味しいですよ！

【具は６種類】
焼豚（肉屋で買った物）
もやし（塩とゴマ油などで和える）
クラゲ（酢や自家製ラー油などで和える）
錦糸卵（自家製）
キュウリ
車エビ

 

【タレ】
濃縮鶏ガラスープパック（無添加品）、醤油、砂糖、ゴマ油、
リンゴ酢、鎮江香醋

冷やし中華完成！
上から見た図

 

横から見た図

 

焼豚

焼豚も自家製にしたいところでしたが、
使用量が少ないので買ってしまいました。
肉屋さんの自家製焼豚なので美味しいですよ！

エビ＆クラゲ

エビは１個だけでも乗っているといないではビジュアルが大違いです。
クラゲはラー油でピリ辛に！

 

錦糸卵

市販の錦糸卵は黄色いクレープみたいなものですが、
これはちゃんとした玉子焼きですよ！

マゼマゼした感じもなかなかナイスビジュアル！

 

いままで冷やし中華を作る時は、麺がスーパーの麺だったり、

タレに顆粒ガラスープを使ったりと、どこか手を抜いていたのですが、

真面目に作るとかなり美味しい！