我流旨味ソバ地雷源　中野本店　～方南町より移転～

2002年４月、環７の裏道・杉並区和泉に開業。
2010年３月18日、中野駅近くに移転オープンしました。
家からは遠くなったものの、これはぜひ行かなくては。
周辺食べ歩きＭＡＰ

移転初日はラーメン界の有名人たちからものすごい数の生花が贈られていた
ようですが、６日目のこの日はもう片づけられていました。
中野駅から近く、周囲にコインパーキングもあります

券売機のボタンがたくさんあって迷いそうですが、
基本メニューは「我流旨味ソバ」の醤油か塩です。
今回注文したメニューに赤枠をつけておきました。
（写真右下の虫メガネアイコンをクリックすると拡大）

夜22時からの店名と味を変えてネクストブランド営業を開始する予定で、
券売機の下２段はその為のボタンです。

我流旨味ソバ（醤油）750円＋絶妙煮玉子100円

タイプ的には神奈川端麗系に近いのですが、
神奈川県とは関連がない店なので「創作東京ラーメン」を謳っています。

ラーメンの全体的な雰囲気は移転前と変わっていませんが、
味の印象は大激変。かなり美味しくなりました。
移転前は、それなりに美味しいとは思ったものの、
なぜ駅から遠い辺鄙な場所に行列ができるのか理解不能でした。
鶏ガラをベースに強めに取った出汁が薄まらないように工夫して
魚介系がブレンドされている感じです。
ガラ系も魚系もしっかり香りが立っているのに、ごった煮感がないところがいい。
化調は使っていないか、使っていてもごく少量でしょう。
半熟味玉は露骨に甘い味付けですが、まあこれはこれでアリだと思います。