壱六家本店＠磯子

1992年開業。
吉村家を起源とする純粋な横浜家系ラーメンではなく、
味やスタイルを模倣した、いわゆる「家系亜流」というジャンルになります。
亜流ながら、支店や系列店を多数持つ大勢力に成長！
周辺食べ歩きＭＡＰ

ラーメン600円＋うずらダブル100円＋海苔増し50円

ウズラ玉子は５個50円、海苔増しは５枚50円という格安トッピングが嬉しい。
全部で海苔８枚とウズラ11個が乗って750円とはおトク！


壱六家系の特徴はなんといっても「スープが白い」こと。
塩ラーメンもありますが、醤油ラーメンですら塩味のような色。
脂身を一緒に煮込んで白濁させているためだと思いますが、
それだけではなく脱脂粉乳の類も使っているのかも知れません。
本店で食べたのは約４年ぶりですが、白濁の仕方が以前より不自然になった気がします。
瀬谷店のほうがスープがパワフルで乳製品らしき味もせず美味しかった。

必殺☆海苔ライス
冷凍ほうれん草付きの海苔ライスです(笑)。
海苔は破れそうになるまでスープによく浸しておくべし！


個人的には、海苔ライスに限って言えば本牧家系（寿々喜家など）の方が
美味しく食べられると思います。

ラーメン600円

ノーマルラーメンのビジュアルもなかなか優秀。
トレードマークのうずら玉子がまたいいポジションに陣取っています。


スープに関してはもちろん上記とまったく同じ物です。

万能ねぎ100円を追加。別皿で出されたネギを丼に空けました。
海苔やウズラの気前の良さに比べると平凡な感じですね(^^ゞ

麺は壱六家御用達の長多屋製麺の太麺。
デフォでそこそこ硬めなので、よほど固麺派でない限り普通でよし！
白濁スープによく合っていて、さすがの完成度。

ラーメン壱六家（本店）　店のＨＰ
045-754-2323
横浜市磯子区森2-2-7
11:00～26:00(定休日前日は22時閉店)
定休日 月曜・第１日曜
ＪＲ磯子駅より徒歩３分。国道16号沿い。

支店・系列店情報
瀬谷、大船３店、横須賀、関内、大和、大森に支店あり。
他に、壱八家（横浜駅スカイビルなど４店）、壱七家（厚木＆立川）、
壱国家（中山など４店）、松壱家（藤沢など５店）、壱寅家（新松戸）、
壱銀家（六浦）、武松家（川崎）、萬来亭（名古屋）
など系列店多数あり。
参考記事：壱六家瀬谷店（2007年11月＆2008年10月訪問）

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