スパイス３倍！薬膳カレー！

小麦粉のルーを使わない薬膳カレーです。
薬膳というより漢方そのものといった方が近いかも。
マジで背筋がシャキンとして、だるさも疲れも吹っ飛びますよ～!!
胃腸にいいスパイスも入っているので食後もスッキリ！

スーパーなどで600円台程度で売っているギャバンのスパイス20種セット。
これは元々薬膳っぽい配合になっており、たくさん使用すれば露骨に薬膳！
これ１セットでカレー約20杯分作れるのですが、
今回はなんとこれを２セット使用して約20杯分のカレーを作ります。
つまり規定量の２倍のスパイスを使用！

さらに追加スパイスを使用！
これで通常のカレーの３倍近いスパイスを入れたことになります。
マカの粉末も入ってます（笑）。

作り方はインド式。
ニンニク、ショウガをプロセッサーにかけ、オリーブ油とバターを入れた鍋に投入
弱火でじっくり香を引き出したらタマネギのスライス→鶏肉→スパイスの順に炒めます。
タマネギは山のように使用し、鶏肉とともに煮込んで、
リンゴ、バナナ、マンゴー缶をミキサーで挽いてヨーグルトと共に鍋に投入！

【材料】
スパイス（21種類）、タマネギ、鶏モモ肉、リンゴ、バナナ、マンゴー缶、
ヨーグルト、無添加野菜ジュース、ネパール岩塩、オリーブ油、バター

薬膳カレー完成！

かなり漢方っぽいテーストで、いかにも効きそうな感じがしますよ（笑）。
特にクローブ（丁字）とスターアニス（八角）のクセが出ています。
辛さはホドホドで、市販カレーの辛口よりは数割辛い程度です。
ドロドロ感はすべてタマネギとスパイスから出ています。
食べ始めはキツく感じてもだんだんクセになりますよ！

ライスはタイ米。
スパイスの強いカレーには日本米よりも断然タイ米（長粒種）が合います。

インドカレー

こちらは普通っぽいインドカレー。具はチキンです。
タイ米はターメリック、カルダモン、ローレルと一緒に炊き込んであります。