カキフライ（自家製タルタルソースつき）牡蛎フライ

今年もまた牡蛎の季節到来！

広島産加熱用牡蛎

松原商店街「魚幸水産」で1500円。
生食用は殺菌処理をしてあるので、
牡蛎フライにするなら加熱用の方が旨味が強くなります。

タルタルソースは自家製

◆材料
タマネギ、ピクルス、生パセリ、マヨネーズ、ゆで玉子、
レモン、ブラックペッパー、ゲランドの塩、粒マスタード、砂糖微量
※細かく刻んで混ぜ合わせるだけ！

アップ～！

小さめの牡蠣だったので２個を合わせて揚げました。

断面～！

必殺「普通のソースとタルタルソースの両方がけ」！