すき焼き丼（残り物メニュー）

先日アップしたすき焼きの翌日昼に食べた、残り物料理です。
すき焼きの残り物と具と汁をかつ丼鍋に入れて沸騰させます。
肉は生のまま少しだけ取っておいたので、これも投入します。
肉に火が通ったら溶き卵１個分をまわしかけ、フタをして強火で30秒！
蒸らさず、すぐに丼に盛ればできあがり！

卵の白い部分はごく薄い膜なので、白身のカタマリではありません。
しかし卵１個だけだったので30秒じゃなくて15秒でもよかったかも。
一晩置いて味が染みこんだ焼き豆腐や白滝が美味しい！