サンマ刺身 with 伊佐美

ドラドラさんの家に届いた産直のサンマ…がなぜか我が家の食卓に(笑)。
とりあえず新鮮なうちに刺身で食べました。
お供にはプレミア焼酎「伊佐美」。

こちらはそくらてすさんからいただいた鯨ベーコン。
鯨を食べたのは超久しぶりでした。ごちそうさまでした！
今日はもらい物ばかりだな(笑)。

こちらはもらい物ではありません。
昆布、ミョウガ、ショウガなどを入れたキュウリの浅漬け。
酒のつまみに合うように少し辛めにしてみました。

◇浅漬け材料
キュウリ（３本）、しそ大葉（４～５枚）、ミョウガ（２～３個）、
昆布（５cm角）、鷹の爪（１～２本）、ショウガ（１かけ）、
塩（小さじ３前後）、酢（小さじ１～２）、砂糖（小さじ１）
※調味料は好みで増減させてください。

◇作り方
キュウリは乱切り、昆布とシソとショウガは千切り、鷹の爪は輪切りにする。
ビニール袋に材料と調味料を入れ、外から手でよく揉む。
冷蔵庫で３時間ほど冷やせばできあがり。