空芯菜のタオチオ炒め（タイ風）

空芯菜は夏場が旬。安くて美味しい時期は残りわずかです。
今回はニンニクとタウチオで炒め、タイ風にしてみました。
他の具等は入れません。空芯菜だけで食べるのが一番美味しい！

◇材料
空芯菜、タオチオ、ニンニク（みじん切り）、紹興酒

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タオチオ（タウチオ）

これが今回使用したタイの調味料。
原材料は大豆、小麦粉、塩水、砂糖のみで、化調や添加物は入っていません。
液状の味噌のような味で、日本人にも馴染みやすい。