風と花＠相模原
風らーめん700円
しばらく食べないうちに、器も含めてずいぶんと様変わりしました。鶏ガラスープが濃くなり、やや鶏ガラのエグ味を感じます。香味油も増えた様子。
魚介は入らないとのことだけど、エビや貝類の味がするような。
塩ダレに魚介を使っているのかな？
「風らーめん」そのものの味としては以前の方がよかったと思います。
でも麺（自家製）は明らかに進歩しています。 ★★★☆☆
塩つけ麺（大）750円
「並」は麺220ｇ、「大」は麺300ｇですが価格は同じ。自家製の極太麺はそのまま食べてもかなり美味しいと思える逸品。
スープは魚粉をちょっと入れているかな？ 麺とのバランスには欠ける印象。
麺の美味しさの絶対値で持っているという側面は否めません。 ★★★☆☆+
ぶためん（ふつう盛・味濃いめ・野菜増し・ニンニク増し・脂増し）700円
現時点では風らーめんよりもこちらが看板メニューか。オススメです。ふつう盛（１玉）と中盛り（1.5玉）は同じ700円。
大盛り（２玉）は＋50円、爆盛（３玉）が＋100円というおトクな価格設定。
麺はもちろん自家製で、おそらく「つけめん」と同じもの。かなり美味しい！
スープは基本的に塩味だけど、醤油味に変更も可。
元スープはアッサリ繊細系なのに、極太麺や脂増し・ニンニク増しにも
決して負けていないところがすごい。
豚肉の質は落ちている印象。材料費値上げの影響か…？
前回訪問時のチャーシューは秀逸だったのに…。 ★★★★☆
注文時に「みそぶた麺」がなくてガッカリした顔をしていたためか、
帰り際にチャーシューの切り落としをプレゼントしてくれました。
そのチャーシューを使って私が作ったチャーハンがコレ！
「風と花」について詳しい情報は、俺たちラーメン部をご覧ください。
風と花
神奈川県相模原市横山1-2-19
042-855-7741
11:30～15:00 18:00～21:00（品切れ終了）
月曜＆火曜定休(月曜祝日の場合は火水休み・火曜祝日はそのまま休み)
駐車場３台あり
ＪＲ相模原駅徒歩18分。南口から線路を背にひたすら直進し左側。
