渡り蟹のトマトクリームパスタ

オリジナルレシピです。

◆材料
ワタリガニ、生クリーム（動物性）、白ワイン、ニンニク、カットトマト缶、ディル（フレッシュ）、
リングイーネ、オリーブ油、ゲランドの塩

◆作り方
①フライパンで、ニンニクをオリーブ油で焦がさないように香りを出し、渡り蟹を炒め、白ワイン、
　カットトマト缶、アルカリイオン水を入れて煮詰める。
②生クリームを入れて、カニを砕きながらシノワで濾し、塩で味を調える。写真２枚目が完成したソース。
③茹であがったリングイネと細かくちぎったディルの葉を、ソースの入った鍋に入れ絡める。
④飾りつけ用に砕かずに取っておいたカニと、ディルの葉を飾りつければ完成！

ワタリガニのトマトクリームパスタ完成

つゆだくver.

ソース