麺どころ魁（さきがけ）＠和田町

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【2010年12月訪問・麺どころ魁】
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/53025468.html

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和風濃厚つけ麺を出す店としては横浜屈指のレベル。
前回訪問時はつけ麺を食べたので、今回はラーメンなども注文。

チャーシュー麺

スープはドロッと白濁した粘度ある豚骨スープに魚出汁を合わせ、
血合いのない良質な魚粉（自家挽き）を少し入れています。
ガツンと来ないおとなしめのスープながら、しっかりと魚出汁が薫っています。

この店の麺は優秀。つけ麺のように水で締めていないのでソフトな口当たりですが
コシがないとか伸びるという感覚ではなく、麺の旨味をじっくり噛みしめられます。

辛つけ麺

デフォルトのままだとそんなに辛くありませんが、辛味を追加することもできます。
私は途中から辛味を追加してもらいましたが、辛さが強い方が美味しかった。
なかなか健闘しているほうだとは思いますが、
和風濃厚タイプの辛いつけ麺としては、井の庄のほうが完成度は上。
やはりこの店は普通の「つけ麺」がベストメニューだと思います。
それにしてもこの店の麺はやっぱりデキがいい！

麺どころ 魁（さきがけ）
横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
045-331-0303
11:30～14:30　18:00～22:00
月曜定休（祝日の場合は翌日）
相鉄線和田町駅から、水道道を星川方向に徒歩約３分。線路沿い。