【今が旬】うに山盛り丼 with 魚沼コシヒカリ

ウニだけでなく、米やワサビにもこだわった最高のウニ丼ですよ～！

◆ウニ
今が旬!!三陸産のバフンウニ。
海水浸けで自宅に直送されたもので、みょうばんやアルコールは入っていません。

◆米
魚沼産コシヒカリ！
これ→ http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/33345987.html

◆わさび
写真のような立派な静岡産の生ワサビをすりおろしたもの。
辛さは強くないけど香りが抜群！

◆吸い物
鯛のアラと昆布で取った極上出汁。塩は石垣島産。
具は栃木県産の湯葉と白髪ネギ。