ムール貝のパエリア

見た目は華やかだけど、簡単な料理です。
みなさんも作ってみましょう～！

１）ムール貝にみじん切りのパセリを加え、白ワインで酒蒸しにしておく。
　　このときに出た汁はあとで使用する。
２）パエリア鍋に、タマネギとニンニクのみじん切りをオリーブ油で炒める（焦がさないように）。
３）鶏肉を入れ、ブラックペッパーで下味をつける
４）タイ米を投入し、透き通るまで炒めたら、鶏ガラスープと（１）の汁を投入する。
５）マッシュルームとパプリカを入れ、ローレルの葉を１枚乗せ、
　　フタをして弱火で約20分でできあがり！

◆材料
タイ米、サフラン、ムール貝、パプリカ（赤・黄・緑）、マッシュルーム、鶏手羽先、
タマネギ、ニンニク、鶏ガラスープ、パセリ、イタリアンパセリ、地中海の塩、
白ワイン、ローレルの葉、ブラックペッパー、オリーブ油