【リベンジ?】手作り海苔巻き

前回、前々回とカッコ悪い海苔巻きを作った私。
今回はリベンジなるでしょうか？
【参考】前回の海苔巻き（修業不足）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/25960665.html
前々回はさらに下手だった！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/13352889.html


【写真１枚目】海苔巻き６種類

右手前→かっぱ
中手前→生わさび（すりおろし）
左手前→たくあん＆しそ
右奥　→ネギトロ
中奥　→納豆＆しそ
左奥　→穴子＆キュウリ

まだ中身が寄っているものがあり、リベンジならず(笑)。
満足行くデキではないものの
だいぶマシになったということで(^_^;)


【写真２枚目】かっぱ巻きアップ

かっぱ巻きだけ見ればそこそこマトモ（？）
ちなみにご飯は羽釜炊きの新潟コシヒカリ。
ワサビは生のすり下ろしたもの。

◆酢飯の配合
米３合に対し、千鳥酢100㏄、きび砂糖30g、能登の天然塩10g。
米を炊くときは酢のぶんだけ水を少なくすること。


【写真３枚目】かに汁

ズワイガニの小さいものを使用。
カニの出汁だけではちょっと弱そうな気がしたので、少しだけカツオ出汁を取りました。