【自家製】昔風ラーメン

ダシは鶏ガラとカツオです。麺は永楽の細麺。
化学調味料なし・塩分控えめなので、昔風と言いつつ実は今風だったりします。

材料
中華麺（永楽製麺）、鶏ガラ、かつお節、モヤシ、ニラ、豚挽肉
薄口醤油、塩、黒コショウ、ラード